书目详细信息
： 经济作物的产品化研究:以紫薯为例
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5225-1558-8:CNY78.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 经济作物的产品化研究/.董红兵著 |
| 出版发行项： | 北京:,九州出版社:,2024 |
| 载体形态项： | 248页:;+图:;+24cm |
| 一般附注： | 武汉商学院学术著作出版资助等 |
| 提要文摘： | 本书分为紫薯概述、紫薯花青素的提取方法优化与特性研究、紫薯产品的配方与工艺优化研究、分子互作对紫薯产品品质影响研究、紫薯深加工技术发展趋势与前景展望5篇。 |
| 题名主题： | 甘薯 产业发展 研究 中国 |
| 中图分类： | F326.11 |
| 个人名称等同： | 董红兵 著 |
| 记录来源： | CN RENTIAN 20240710 |