书目详细信息
： 饮食文化概论
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5064-5510-7:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 饮食文化概论/.冯玉珠，沈博主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 300页:;+24cm |
| 一般附注： | 旅游管理专业高职高专“十一五”部委级规划教材 |
| 提要文摘： | 本书内容包括：饮食原料文化、主食面点文化、菜肴文化、烹调文化、酒文化、中国茶文化、宴席文化、饮食保健文化、饮食风俗文化、饮食礼仪文化、国外饮食文化概述、饮食文化交流与比较等。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 饮食 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 冯玉珠 主编 |
| 个人名称等同： | 沈博 主编 |
| 记录来源： | CN SDL 20090402 |