书目详细信息
： 伊比利亚的味道:西班牙饮食史
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-300-31530-0:CNY148.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi spa |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 伊比利亚的味道/.塞维利亚著/.宓田，牛玲译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国人民大学出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 479页:;+图:;+21cm |
| 丛编项： | 饮食史系列 |
| 提要文摘： | 伊比利亚特殊的历史让这片土地成为了文化的熔炉，古希腊人、古罗马人、犹太人、摩尔人，一波又一波的移民、侵略者把独具特色的语言、风俗和食材带到了这里，自然而然，西班牙菜也成了多元文化的结晶。西班牙的气候、地质和壮观的地形让各种各样的美食都找到了传承和光大的空间，巴斯克、加利西亚、卡斯提尔、安达卢西亚和加泰罗尼亚每个地方拥有复杂的历史，也都都拥有自己的美味佳肴。这是一本追溯西班牙饮食历史的书，按时间顺序展开，从成为古罗马帝国的行省，到被阿拉伯人侵占，再到标志着西班牙黄金时代的地理大发现，从动物脂肪和橄榄油的使用，到西班牙人对茄子和石榴的热爱，作者将历史事件与这片土地上人们对生活的热爱巧妙地编织在一起，以地理环境和历史事件为依托，讲述关于西班牙文化融合和饮食发展的故事。 |
| 并列题名： | Delicioso eng |
| 题名主题： | 饮食 文化史 西班牙 |
| 中图分类： | TS971.2(551) |
| 个人名称等同： | 塞维利亚 (西) (Sevilla, Maria Jose) 著 |
| 个人名称次要： | 宓田 译 |
| 个人名称次要： | 牛玲 译 |
| 记录来源： | CN 百万庄 20230804 |