书目详细信息
： 糖
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5596-7360-2:CNY59.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 糖/.史密斯著/.王艺蒨译 |
| 出版发行项： | 北京:,北京联合出版公司:,2024 |
| 载体形态项： | 293页:;+图，照片:;+21cm |
| 一般附注： | 食物小传 |
| 提要文摘： | 本书作者探讨了糖作为一种全球性商品在历史上的商业价值，以及其所遗留的奴隶制和普遍肥胖的“黑暗遗产”，同时也展现了人类与这种甜味剂之间错综复杂的爱恨历史。 |
| 并列题名： | Sugar: a global history eng |
| 题名主题： | 糖品 历史 世界 普及读物 |
| 中图分类： | TS24-091 |
| 个人名称等同： | 史密斯 (美) (Smith, Andrew F.) 著 |
| 个人名称次要： | 王艺蒨 译 |
| 记录来源： | CN WXLS 20240807 |