书目详细信息
： 就想开家小小的面包店
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5454-7045-1:CNY75.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 就想开家小小的面包店/.La Vie编辑部编著 |
| 出版发行项： | 广州:,广东经济出版社:,2021 |
| 载体形态项： | 205页:;+彩图:;+23cm |
| 提要文摘： | 本书是从产品品类、设计包装、风格打造到店面装潢、陈列规划、策略分析与流量经营等各个方面, 详解开甜点面包店的全过程。本书编辑部采访台湾地区最具人气的15家甜点面包店, 如随烘焙时代转型的经典店家”珠宝盒bote de bijoude等, 将面包店成功运营的秘密告诉读者。本书将手把手教想开面包店的读者从审慎自己的内心开始, 学会写开业计划, 学习找店面、做装潢、设备食材的挑选到成本计算等必备技巧, 并掌握面包店烘焙达人的五大创业技巧--独家人气特色商品。 |
| 题名主题： | 面包 饮食业 商业经营 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 团体名称等同： | La Vie编辑部 编著 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20220425 |