书目详细信息
： 传统技艺
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-200-17022-1:CNY39.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 传统技艺/.毕经纬编著 |
| 出版发行项： | 北京:,北京出版社:,2022.07 |
| 载体形态项： | 120页:;+彩图:;+21cm |
| 丛编项： | 北京非遗传承丛书 |
| 提要文摘： | 北京非物质文化遗产体现了北京不同历史时期的文明演变，是中华民族的优秀创造和文明成就。书中展现的这些珍贵的非物质文化遗产蕴含了千年古都的文化积淀，折射了中华民族最深层次的精神追求。本书内容包括：北京烤肉制作技艺、鸿宾楼全羊席制作技艺、东来顺涮羊肉制作技艺、仿膳(清廷御膳)制作技艺、全聚德挂炉烤鸭技艺、便宜坊焖炉烤鸭技艺、天福号酱肘子制作技艺等。 |
| 题名主题： | 民间工艺 手工艺 介绍 北京 |
| 中图分类： | J528 |
| 个人名称等同： | 毕经纬 编著 |
| 记录来源： | CN 广东新华 20220901 |