书目详细信息
： 浙江饮食文化遗产研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-313-25303-3:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 浙江饮食文化遗产研究/.金晓阳，周鸿承著 |
| 出版发行项： | 上海:,上海交通大学出版社:,2021 |
| 载体形态项： | 240页:;+图:;+24cm |
| 一般附注： | 本书系浙江省社科联社科普及课题成果 |
| 提要文摘： | 本书从国内外饮食类非物质文化遗产传承、保护和利用的实践出发，首次系统阐述了浙江饮食文化遗产的基本内容和实践方法。本书分9章，内容包括浙江食材类，浙江技艺类，浙江器具类，浙江民俗类，浙江文献类饮食文化遗产的内容、数量与分布，浙江饮食文化博物馆平台建设，浙江非遗美食文化的传播与实践情况等。 |
| 题名主题： | 饮食 文化遗产 研究 浙江 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 个人名称等同： | 金晓阳 著 |
| 个人名称等同： | 周鸿承 著 |
| 记录来源： | CN rentian 20211215 |