书目详细信息
： 谁谓荼苦:宋人说饮馔烹调
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-302-50125-1:CNY49.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 谁谓荼苦/.翁彪，梦雨著 |
| 出版发行项： | 北京:,清华大学出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 17,126页:;+图:;+21cm |
| 丛编项： | 古人说丛书 |
| 一般附注： | 根据(宋)林洪《山家清供》改编 |
| 提要文摘： | 本书根据《山家清供》整理改编，收录以山野所产的蔬菜(豆、菌、笋、野菜等)、水果(梨、橙、栗、杏、李等)、动物(鸡、鸭、羊、鱼、虾、蟹等)为主要原料的食品，记其名称、用料、烹制方法，行文间有涉掌故、诗文等。 |
| 题名主题： | 烹饪 中国 宋代 |
| 中图分类： | TS972.117 |
| 个人名称等同： | 翁彪 著 |
| 个人名称等同： | 梦雨 著 |
| 记录来源： | CN SDL 20200521 |