书目详细信息
： 大董懂你:大董经营管理50例
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-121-42561-5:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 大董懂你/.大董, 汤明姬著/.谢安冰主编 |
| 出版发行项： | 北京:,电子工业出版社:,2022 |
| 载体形态项： | 227页:;+22cm |
| 提要文摘： | 本书是中国餐饮界翘楚大董先生从业30余年管理经验的梳理与总结。全书一共有50篇管理案例, 是大董先生的商业思考和工作心法。本书不仅写给餐饮业的同行, 更是从餐饮看世界, 是每个人都能从中获益的方法论。大董及他创办的大董餐饮集团, 早已成为中国餐饮的一面旗帜, 为传统中餐开启了全新篇章。坚持把烹饪变成艺术, 把菜品做成艺术品, 创立“大董中国意境菜”。对烹饪的创新仅仅是大董引领行业发展的一部分, 作为中国第一位MBA厨师, 大董先生在企业运营理念和管理方法上也不断创新, 不拘于传统的企业管理思维, 用高效的运营工具带领大董走出了一条不凡的经营之路。 |
| 并列题名： | Dong knows eng |
| 题名主题： | 饮食业 经营管理 经验 中国 |
| 中图分类： | F726.93 |
| 个人名称等同： | 大董 著 |
| 个人名称等同： | 汤明姬 著 |
| 个人名称次要： | 谢安冰 主编 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20220225 |