书目详细信息
： 健康食堂运营指南:模块·流程·细则·工具
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5164-2546-6:CNY78.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 健康食堂运营指南/.夏连悦著 |
| 出版发行项： | 北京:,企业管理出版社:,2022 |
| 载体形态项： | 13,10,254页:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书以国家《健康中国2030战略规划》为指引，秉承生态、营养、健康的饮食理念，为团餐企业量身打造了创新经营体系健康食堂运营体系，实现了产销、配销与销售三大生态链条的集合。全书共分为五部分内容：健康食堂作业指南、健康中国2030规划纲要、健康食堂经营规范、健康食堂课程体系、健康食堂案例分析。 |
| 题名主题： | 食堂 运营管理 指南 |
| 中图分类： | TS972.3-62 |
| 个人名称等同： | 夏连悦 著 |
| 记录来源： | CN rentian 20220817 |