书目详细信息
： “色香味”的陷阱
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5624-8854-5:CNY32.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi ger |
| 出版国别： | CN 500000 |
| 题名责任者项： | “色香味”的陷阱/.(德)汉斯－乌尔里希·格里姆(Hans-Ulrich Grimm)著/.张丛阳译 |
| 出版发行项： | 重庆:,重庆大学出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 217页:;+20cm |
| 相关题名附注： | 版权页德文题名：Chemie im essen: lebensmittel-zusatzstoffe. wie sie wiken, warum sie scheden |
| 提要文摘： | 本书作者格里姆博士通过长年对食品添加剂的研究，在书中援用了医学研究并佐以实际案例告诉读者：美味和健康相依相存。 |
| 并列题名： | Chemie im essen: lebensmittel-zusatzstoffe. wie sie wiken, warum sie scheden ger |
| 题名主题： | 食品添加剂 基本知识 |
| 中图分类： | TS202.3 |
| 个人名称等同： | 格里姆 (德) (Grimm, Hans-Ulrich) 著 |
| 个人名称次要： | 张丛阳 译 |
| 记录来源： | CN SDL 20200706 |