书目详细信息
： 咖啡文化与制作
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-300-29225-0:CNY42.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 咖啡文化与制作/.周林主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国人民大学出版社:,2021 |
| 载体形态项： | 155页:;+图,照片:;+26cm |
| 一般附注： | 21世纪高职高专规划教材·酒店管理系列 |
| 提要文摘： | 本书根据咖啡师的职业特点,按照“以学生为中心、以学习成果为导向,促进自主学习”的思路编写,较好地体现了国际上最新的咖啡知识与实用的操作技能。本书借助“学习任务”实现职业教育教学,为教师和学生提供丰富的、适用的和引领创新作用的立体化、信息化课程资源,构建深度学习的管理和评价体系。本书把“企业岗位的典型工作任务及工作过程知识”作为主体内容,主要特色是信息技术十职业教育,部分章节配有相应的视频教程,扫描二维码即可观看,内容丰富,图文并茂。 |
| 并列题名： | Coffee culture and making eng |
| 题名主题： | 咖啡 文化 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 咖啡 配置 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS971.23 |
| 中图分类： | TS273 |
| 个人名称等同： | 周林 主编 |
| 记录来源： | CN 思得乐 20240719 |