书目详细信息
： 菜单赢利规划指南
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-111-62895-8:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 菜单赢利规划指南/.王小白著 |
| 出版发行项： | 北京:,机械工业出版社:,2019 |
| 载体形态项： | 21,242页:;+彩图,彩照:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书围绕“菜单是一家餐厅的品牌表达,菜单是一家餐厅的无声推销,菜单是一家餐厅的赢利模型”来展开,以菜单为切入点,透析餐饮经营的本质,抓住餐厅从粗放经营到精细化运营的核心,提供了降本增效最直接有效的思维方法。 |
| 并列题名： | Menu design guide for making profit eng |
| 题名主题： | 餐馆 经营管理 指南 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 王小白 著 |
| 记录来源： | CN SDL 20200521 |