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书目详细信息： 怎样经营火锅店

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《怎样经营火锅店》

ISBN/价格：	978-7-5082-5363-3:CNY20.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	怎样经营火锅店/.佳食主编
出版发行项：	北京:,金盾出版社:,2009
载体形态项：	276页:;+彩图:;+21cm
提要文摘：	本书从火锅店的选址要求、店堂设计，直到人员培训、各项管理，以及有关火锅的原料选用、加工方法、汤卤调制、味碟配食等一系列基本知识，作了系统而具体的讲解。
题名主题：	餐馆商业经营
中图分类：	F719.3
个人名称等同：	佳食主编
记录来源：	CN GUANGHUA

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