书目详细信息
： 蛋糕制作大全
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5064-9238-6:CNY58.00 (含光盘) |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 蛋糕制作大全/.王森主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社:,2013 |
| 载体形态项： | 127页:;+图:;+29cm:;+1光盘 |
| 丛编项： | 大厨必读系列 |
| 载体形态附注： | 附光盘：ISBN 978-7-88310-185-7 |
| 提要文摘： | 本书主要内容包括：蛋糕理论；分蛋式蛋糕；全蛋式蛋糕；液体拌合法蛋糕；芝士类蛋糕；起酥类蛋糕；烫面式蛋糕等。 |
| 题名主题： | 蛋糕 制作 |
| 题名主题： | 蛋糕 |
| 中图分类： | TS213.23 |
| 个人名称等同： | 王森 主编 |
| 记录来源： | CN SDL 20121219 |