书目详细信息
： 餐饮门店管理手册
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5504-4361-7:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 510000 |
| 题名责任者项： | 餐饮门店管理手册/.雷星著 |
| 出版发行项： | 成都:,西南财经大学出版社:,2020 |
| 载体形态项： | 117页:;+图:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书结合企业实际案例, 系统地介绍了我国餐饮行业的门店经营管理的具体内容。主要内容包括食品安全管理、品牌推广管理、供应链管理、工程条件管理、门店财务数据分析与管理五大部分。本书结合企业具体案例进行论述和分析, 言之有物, 通俗易懂。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业经营 手册 |
| 中图分类： | F719.3-62 |
| 个人名称等同： | 雷星 著 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20200428 |