书目详细信息
： 现代饭店管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-04-055993-4:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 现代饭店管理/.朱承强, 童俊编著 |
| 版本项： | 第4版 |
| 出版发行项： | 北京:,高等教育出版社:,2021 |
| 载体形态项： | 342页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | “十二五”职业教育国家规划教材修订版 新形态一体化教材 |
| 提要文摘： | 本书围绕现代饭店的运营过程, 从饭店的经营理念与实践、战略模式与选择、投资与决策分析、组织与机构设置、市场营销策划与实施、收益管理方法与技巧、服务质量测定与控制、人力资源开发与管理、绩效评价体系与分析等方面, 系统阐述了现代饭店管理的原理、内容与方法。本书充分体现了系统性、实用性和创新性的特色。同时, 根据教学和企业应用的实际需要, 解析了许多中外饭店管理的成功案例。 |
| 题名主题： | 饭店 商业管理 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | F719.2 |
| 个人名称等同： | 朱承强 编著 |
| 个人名称等同： | 童俊 编著 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20210622 |