书目详细信息
： 中国名菜
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-80646-949-4:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 中国名菜/.陈苏华著 |
| 出版发行项： | 上海:,上海文化出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 346页:;+25cm |
| 丛编项： | 21世纪烹饪类高等教学丛书 |
| 提要文摘： | 本书简要概述了淮扬菜系的历史背景、传统文化及区域饮食风味，介绍了包括水产类菜例、畜肉类菜例、禽蛋类菜例、综合与果蔬类菜例等400例菜谱内容。 |
| 题名主题： | 菜谱 高等教育 中国 教学参考资料 |
| 题名主题： | 菜谱 高等教育 江苏省 教学参考资料 |
| 题名主题： | 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.182 |
| 中图分类： | TS972.182.53 |
| 个人名称等同： | 陈苏华 著 |
| 记录来源： | CN SDL |