书目详细信息
： 连锁餐饮经营管理实务
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5654-4801-0:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 连锁餐饮经营管理实务/.陆影, 强敏主编 |
| 版本项： | 第2版 |
| 出版发行项： | 大连:,东北财经大学出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 185页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 高等职业教育连锁经营与管理专业规划教材.职业店长系列 |
| 一般附注： | 国家文化产业资金支持媒体融合重大项目 教育部现代学徒制试点项目建设成果 |
| 提要文摘： | 本教材由11个单元构成, 分别是连锁经营概述、餐饮业与连锁经营、连锁餐饮经营业态、连锁餐饮企业组织结构和企业文化、连锁餐饮战略管理及风险控制、特许加盟餐饮经营管理、连锁餐饮企业总部管理、连锁餐饮店市场定位与选址、连锁餐饮企 业营运管理, 连锁餐饮企业品牌与质量安全管理、连锁餐饮企业采购与配送管理。 |
| 分集： | 职业店长系列 |
| 题名主题： | 饮食业 连锁企业 经营管理 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 陆影 主编 |
| 个人名称等同： | 强敏 主编 |
| 记录来源： | CN SXSY 20230419 |