书目详细信息
： 海外飘香川菜
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5364-6691-3:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 510000 |
| 题名责任者项： | 海外飘香川菜/.朱万成著 |
| 出版发行项： | 成都:,四川科学技术出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 108页:;+图，照片:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书汇集161道在美国经久不衰的中国川菜，将西菜中做，中菜西做的多种方式、方法展示给读者。包括用海鲜、家禽、畜肉、蔬菜、瓜果以及各种佐料等，做出百菜百味的美妙佳肴、四川火锅及中式糕点、西方名点、寿司，并介绍给读者，享誉海内外的川菜烹饪技术。 |
| 题名主题： | 菜谱 四川 |
| 中图分类： | TS972.182.71 |
| 个人名称等同： | 朱万成 著 |
| 记录来源： | CN SDL 20151224 |