书目详细信息
： 西餐烹饪英语
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5680-6428-6:CNY49.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 420000 |
| 题名责任者项： | 西餐烹饪英语/.张艳红主编/.参编钱俊 ... [等] |
| 出版发行项： | 武汉:,华中科技大学出版社:,2020 |
| 载体形态项： | 155页:;+彩图:;+28cm |
| 丛编项： | 职业教育烹饪 (餐饮) 类专业“以工作过程为导向”课程改革“纸数一体化”系列精品教材.专业核心课程 |
| 提要文摘： | 本教材共10个单元, 内容包括厨房简介、厨房设备、工具和餐具、调味品和香料、菜、水果和坚果、肉类、海产品、调味汁和汤、油酥糕点和西饼。本教材用生动形象、通俗易懂的图片、对话、故事介绍西餐烹饪英语相关知识, 使教材更具有可读性, 同时配备英文听力材料、教学课件等丰富的数字教学资源。 |
| 分集： | 专业核心课程 |
| 题名主题： | 西式菜肴 烹饪 英语 中等专业学校 教材 |
| 中图分类： | TS972.118 |
| 个人名称等同： | 张艳红 主编 |
| 个人名称次要： | 钱俊 参编 |
| 个人名称次要： | 贾尚谕 参编 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20200928 |