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书目详细信息： 餐饮服务与运营

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《餐饮服务与运营》

ISBN/价格：	978-7-302-62548-3:CNY49.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	餐饮服务与运营/.王敏主编
出版发行项：	北京:,清华大学出版社:,2023
载体形态项：	251页:;+图，照片:;+26cm
丛编项：	高职高专新商科系列教材
提要文摘：	本书阐述了餐饮服务与运营的基本概念和操作方法，分为4个模块，包括餐饮入门、服务与设计、运营与督导、经营与管理。
题名主题：	饮食业商业服务高等职业教育教材
题名主题：	饮食业商业管理高等职业教育教材
中图分类：	F719.3
个人名称等同：	王敏主编
记录来源：	CN 思得乐 20231120

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