书目详细信息
： 餐饮业物品采购管理与成本控制
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5639-3417-1:CNY30.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮业物品采购管理与成本控制/.高春雷编著 |
| 出版发行项： | 北京:,北京工业大学出版社:,2013 |
| 载体形态项： | 253页:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书依据餐饮业物品采购管理与成本控制的客观规律，阐述了餐饮业物品采购管理与成本控制的各种要素及其运行的程序与内在联系。 |
| 题名主题： | 饮食业 采购管理 |
| 题名主题： | 饮食业 成本控制 |
| 题名主题： | 饮食业 |
| 题名主题： | 采购管理 |
| 题名主题： | 成本控制 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 高春雷 编著 |
| 记录来源： | CN SDL 20131107 |