书目详细信息
： 餐饮服务实训教程
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-019644-6:CNY26.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮服务实训教程/.吴呤颗主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2007 |
| 载体形态项： | 199页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 中等职业教育“十一五”规划教材 中职中专旅游类教材系列 |
| 提要文摘： | 本书是饭店服务与管理的实训教材。本书内容涵盖了基础知识、岗位素质、业务技能、操作训练、综合应用五大环节。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业服务 中等专业教育 教材 |
| 题名主题： | 饮食业 |
| 题名主题： | 商业服务 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 吴呤颗 主编 |
| 记录来源： | CN SDL 20071109 |