书目详细信息
： 果蔬贮藏加工及质量管理技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5019-4165-3:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 果蔬贮藏加工及质量管理技术/.陆兆新主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2004 |
| 载体形态项： | 660页:;+20cm |
| 提要文摘： | 本书结合我国果蔬贮藏加工及技术质量管理现状，介绍了果蔬贮藏、加工及技术质量管理的技术方法，反映了国内外最新技术成果和国际先进的农产品及深加工过程的技术质量管理规范、技术体系和方法等内容。 |
| 题名主题： | 水果 食品贮藏 |
| 题名主题： | 蔬菜 食品贮藏 |
| 中图分类： | TS255.3 |
| 个人名称等同： | 陆兆新 主编 |
| 记录来源： | CN SDL |