书目详细信息
： 黑魔法:巧克力小史
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5008-7920-6:CNY52.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 黑魔法/.(英)萨拉·莫斯(Sarah Moss)，(美)亚历山大·巴德诺克(Alexander Badenoch)著/.王梦秦译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国工人出版社:,2022 |
| 载体形态项： | 187页:;+图:;+19cm |
| 丛编项： | 万川·食物小史系列 |
| 提要文摘： | 提起巧克力，我们就想起甜品文化、餐厅的甜点菜单、以及沉溺其中的美好。自16世纪西班牙人第一次在南美洲接触可可豆以来，巧克力一直在全球深受喜爱。本书将会探索这种全球痴迷的食物的起源和发展。Moss和Badenoch讲述了巧克力的历史，在古代，它与性、罪恶、血和牺牲有关。最初的西班牙传说中，阿兹特克人和玛雅人用巧克力作为替代祭祀仪式的血液以及替代黄金的货币。18世纪，巧克力被视为一种催情药，这是向今天的情人节靠近的第一步。本书还着眼于如今巧克力的大规模生产，写到了好时、瑞士莲、吉百利等超市里的主流品牌。 |
| 并列题名： | Chocolate a global history eng |
| 题名主题： | 巧克力糖 历史 世界 |
| 中图分类： | TS246.5-091 |
| 个人名称等同： | 莫斯 (英) (Moss, Sarah) 著 |
| 个人名称等同： | 巴德诺克 (美) (Badenoch, Alexander) 著 |
| 个人名称次要： | 王梦秦 译 |
| 记录来源： | CN 百万庄 20230804 |