书目详细信息
： 创意盘饰精解
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-05488-3:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 创意盘饰精解/.高宇主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2010 |
| 载体形态项： | 76页:;+彩图:;+24cm |
| 丛编项： | 唐人美食丛书 |
| 提要文摘： | 本书主要介绍60余例盘饰、菜肴围边的制作图解, 所选品种均为时下饭店酒楼流行品种, 图片丰富, 图解详细, 真正“手把手式”传授, 可帮助初级厨师、大众美食爱好者迅速掌握操作技巧, 是其良师益友。 |
| 题名主题： | 菜谱 装饰雕塑 图解 |
| 中图分类： | TS972.114-64 |
| 个人名称等同： | 高宇 主编 |
| 个人名称次要： | 魏勇 摄影 |
| 记录来源： | CN SDL 20110916 |