书目详细信息
： 图说餐饮管理:实战升级版
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-115-33258-5:CNY49.00（含光盘） |
|---|---|
| ISBN/价格： | 978-7-89413-634-3 |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 图说餐饮管理/.薛永刚主编 |
| 出版发行项： | 北京:,人民邮电出版社:,2014 |
| 载体形态项： | 259页:;+图:;+26cm:;+光盘1片 |
| 丛编项： | 图说管理系列 |
| 载体形态附注： | 附光盘：ISBN 978-7-89413-634-3 |
| 提要文摘： | 本书阐述了餐饮装饰管理、餐饮服务礼仪、楼面服务管理、厨房管理、餐饮营销管理、餐饮食材管理、餐饮卫生管理、餐饮安全管理等11个方面的内容。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业管理 图解 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 薛永刚 主编 主编 |
| 记录来源： | CN GUANGHUA 20140718 |