书目详细信息
： 吧台基础服务与意式咖啡
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5624-4693-4:CNY20.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 500000 |
| 题名责任者项： | 吧台基础服务与意式咖啡/.尹灵主编 |
| 出版发行项： | 重庆:,重庆大学出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 122页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 中国-澳大利亚职业教育与培训项目课程开发成果 |
| 提要文摘： | 本书为中国-澳大利亚职业教育与培训项目课程开发成果, 它以其全新的教育理念和教学方式取胜。其先进的职业教学理念、行业能力标准的运用、灵活的学习活动设计、人性化的版面设计等, 是有别于其他同类书籍的独特而鲜明的特点。其内容包括清洁吧台及设备、吧台操作、意式咖啡准备与服务等。 |
| 并列题名： | Basic service of bar espresso goffee eng |
| 题名主题： | 饮食业 商业服务 职业教育 教材 |
| 题名主题： | 咖啡 配置 职业教育 教材 |
| 题名主题： | 饮食业 |
| 题名主题： | 商业服务 |
| 题名主题： | 咖啡 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 中图分类： | TS273.4 |
| 个人名称等同： | 尹灵 主编 |
| 记录来源： | CN SXSY |