书目详细信息
： 酒水服务与酒吧管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5654-1418-3:CNY26.00（含光盘） |
|---|---|
| ISBN/价格： | 978-7-89412-019-9 |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 酒水服务与酒吧管理/.傅生生主编 |
| 版本项： | 3版 |
| 出版发行项： | 大连:,东北财经大学出版社:,2014 |
| 载体形态项： | 219页:;+图:;+26cm:;+光盘1片 |
| 一般附注： | 21世纪高职高专精品教材·旅游类 |
| 提要文摘： | 本书从酒水知识、酒水服务、酒吧管理三个酒吧经营的关键点切入，系统介绍了发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒的制作、储存、分类和调制等知识，同时结合酒吧管理的实际经验分别介绍了酒吧的酒水服务、营销管理、采购管理等相关知识。 |
| 题名主题： | 酒 基本知识 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 酒吧 商业管理 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS971 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 傅生生 主编 |
| 记录来源： | CN GUANGHUA 20140815 |