书目详细信息
： 酒水知识
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-302-42233-4:CNY49.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 酒水知识/.缪佳作, 倪晓波主编 |
| 出版发行项： | 北京:,清华大学出版社:,2016 |
| 载体形态项： | 265页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 21世纪高等学校应用型特色精品规划教材.现代旅游酒店会展服务系列 |
| 提要文摘： | 全书以“知识、技能、实践”三大模块系统, 较为系统全面地介绍酒水基本理论知识和酒水调制、酒吧管理、酒会策划等技能、实践知识。本书突出应用性和实践性, 遵循“先进、简明、适用、通俗”的原则, 以能力为本位, 兼顾知识教育、技能教育和能力教育, 并将国家有关职业资格考试所规定的职业标准融入各实训项目中。 |
| 题名主题： | 酒 基本知识 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 缪佳作 主编 |
| 个人名称等同： | 倪晓波 主编 |
| 记录来源： | CN SDL 20220305 |