书目详细信息
： 餐饮服务与管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5032-7186-1:CNY49.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮服务与管理/.黄松，李燕林主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国旅游出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 243页:;+图，照片:;+23cm |
| 丛编项： | 教育部 财政部职业院校教师素质提高计划成果系列丛书 |
| 一般附注： | 教育部 财政部职业院校教师素质提高计划职教师资培养资源开发项目 “十四五”职业教育国家规划教材 |
| 提要文摘： | 本书分为中餐服务体现细致周到、西餐服务融入优雅别致、多形式餐别彰显高端奢华三篇。主要内容包括：零点餐服务——满足不同客人的需求、团队餐服务——满足快捷高效的需求、丰盛营养的早餐、浪漫情调的午晚餐、高贵典雅的宴会、自助餐服务、鸡尾酒会服务等。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业服务 职业教育 教材 |
| 题名主题： | 饮食业 商业管理 职业教育 教材 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 黄松 主编 |
| 个人名称等同： | 李燕林 主编 |
| 记录来源： | CN XHWX 20241101 |