书目详细信息
： 国王的餐桌
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-100-18931-6:CNY78.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi fre |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 国王的餐桌/.(法)弗雷德里克·芒弗兰，(法)多米尼克·韦博，(法)阿丽娜·康托著/.张文英译 |
| 出版发行项： | 北京:,商务印书馆:,2020 |
| 载体形态项： | 210页:;+图:;+25cm |
| 一般附注： | 时空文化 |
| 相关题名附注： | 封面法文题名：A la table des rois |
| 提要文摘： | 本书的收录了当时的雕刻、版画等大量艺术作品，介绍了15-18世纪的餐饮习惯，例如使用的餐具、出席的着装、餐桌礼仪等，还提及国王不同的偏好与特点。作者引用了许多文学作品片段与绘画，介绍当时的鱼、肉、甜点、香料、饮料等不同的菜品。结尾部分分享了几道当时的食谱，如1705年的西班牙肉汤、1830年的松露牛舌等。最后还附上了16至19世纪重大宫廷宴会的时间。探寻法国美食的源头，正是王室宫廷的一食一饭为如今的法餐盛名奠定了坚实的基础。 |
| 并列题名： | La table des rois fre |
| 题名主题： | 饮食 文化史 法国 15-18世纪 |
| 中图分类： | TS971.2(565) |
| 个人名称等同： | 芒弗兰 (法) (Manfrin, Frederic) 著 |
| 个人名称等同： | 韦博 (法) (Wibault, Dominique) 著 |
| 个人名称等同： | 康托 (法) (Cantau, Alina) 著 |
| 个人名称次要： | 张文英 译 |
| 记录来源： | CN 百万庄 20230804 |