书目详细信息
： 饭店管理概论
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-301-24436-4:CNY33.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 饭店管理概论/.主编李俊/.参编孙凌云, 王小会, 郭伟 |
| 出版发行项： | 北京:,北京大学出版社:,2014 |
| 载体形态项： | 230页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 21世纪全国高职高专旅游系列规划教材.酒店管理专业系列 |
| 提要文摘： | 本书从理论和实践的层面上, 详细讲述酒店一线对客服务部门员工的工作流程和方法, 在理论内容以“够用、适度”为标准, 强化培养操作技能。主要内容包括饭店管理概述、饭店主要营业部门业务管理、饭店服务质量管理、饭店安全管理、饭店品牌管理、饭店企业文化建设、饭店集团共章。 |
| 分集： | 酒店管理专业系列 |
| 题名主题： | 饭店 商业管理 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 饭店 |
| 题名主题： | 商业管理 |
| 中图分类： | F719.2 |
| 个人名称等同： | 李俊 主编 |
| 个人名称次要： | 孙凌云 参编 |
| 个人名称次要： | 王小会 参编 |
| 个人名称次要： | 郭伟 参编 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20141122 |