书目详细信息
： 餐饮旺店服务与管理细节一本通
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-113-22786-9:CNY55.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮旺店服务与管理细节一本通/.陈凤君编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国铁道出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 328页:;+图:;+24cm |
| 载体形态附注： | 实际页数为:329 |
| 提要文摘： | 本书采用“案例+分析+指导”的形式,从前厅到后勤,从准备工作到安全、卫生、员工管理等后台运作,利用诸多案例对餐饮经营管理进行细节上的阐释,总结出实用的管理与服务两方面的经验和诀窍。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业服务 |
| 题名主题： | 饮食业 商业管理 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 陈凤君 编著 |
| 记录来源： | CN SDL 20180827 |