书目详细信息
： 中午吃什么:一位吃货经济学家的美味指南
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5598-8207-3:CNY78.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 450000 |
| 题名责任者项： | 中午吃什么/.考恩著/.朱道凯译 |
| 出版发行项： | 桂林:,广西师范大学出版社:,2025 |
| 载体形态项： | 362页:;+20cm |
| 提要文摘： | 本书是经济学家探寻美食的生活手记，全书既有微观视角下应用经济学思维反推美食“藏匿点”的探索之道，亦有宏观视角下对农企业、转基因技术、饥饿等主题的探讨。全书共十一章，第一至二章主要铺叙了当今食物世界的问题及成因，如快餐文化的由来等；第三至六章则主要从改变购物方式、运用经济学知识发现高性价比美食，及如何探索世界各地美食等角度提倡消费者饮食创新；第七至十章则讨论环保、农业革命等宏观议题并提供洞见；第十一章介绍如何在家烹饪美食。 |
| 并列题名： | Economist gets lunch new rules for everyday foodies eng |
| 题名主题： | 饮食 经济学 |
| 中图分类： | F407.82 |
| 个人名称等同： | 考恩 (美) (Cowen, Tyler) 著 |
| 个人名称次要： | 朱道凯 译 |
| 记录来源： | CN WXLS 20251128 |