书目详细信息
： 好味道的秘密
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-201-18315-2:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 120000 |
| 题名责任者项： | 好味道的秘密/.塞伦古特著/.陈鑫媛译 |
| 出版发行项： | 天津:,天津人民出版社:,2022 |
| 载体形态项： | 240页:;+图:;+21cm |
| 一般附注： | 未读 生活家 |
| 提要文摘： | 本书是关于味道的通俗理论读物，作者以八种基础味道(咸味、酸味、甜味、脂肪味、苦味、鲜味、香味、辣味、质地)来说明味道是什么以及味道如何在食物中发挥作用，并最终影响食物的味道。作者用生动幽默的语言来向读者展示味道的秘密，也在品尝味道的过程中，回忆起了很多和家人有关的美食，也从侧面表达了美食、家人与生活三者的密切联系，呈现出温馨的一面。 |
| 并列题名： | How to taste eng |
| 题名主题： | 美食学 通俗读物 |
| 中图分类： | TS971.1 |
| 个人名称等同： | 塞伦古特 (美) (Selengut, Becky) 著 |
| 个人名称次要： | 陈鑫媛 译 |
| 记录来源： | CN 百万庄 20230804 |