书目详细信息
： 酒经
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5207-3088-4:CNY88.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 酒经/.朱肱著/.吕佳译注 |
| 出版发行项： | 北京:,东方出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 277页:;+图:;+22cm |
| 丛编项： | 图文中国文化系列丛书.图文中华美学 |
| 提要文摘： | 本书共三卷。上卷介绍酒史、酒意及历代酿酒的重要理论；中卷论述制作酒曲的理论和方法，做曲改用生料并加入各种草药；下卷讲述整套酿酒工艺流程，与近现代传统黄酒酿造工艺基本相同。 |
| 分集： | 图文中华美学 |
| 题名主题： | 酒文化 中国 古代 |
| 题名主题： | 酿酒 方法 中国 古代 |
| 中图分类： | TS971.22 |
| 个人名称等同： | 朱肱 (宋) 著 |
| 个人名称次要： | 吕佳 译注 |
| 记录来源： | CN 百万庄 20240525 |