书目详细信息
： 宴席设计实务
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5647-9342-5:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 510000 |
| 题名责任者项： | 宴席设计实务/.肖炜主编 |
| 出版发行项： | 成都:,电子科技大学出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 157页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 校企合作烹饪专业新形态教材 互联网+职教改革新理念教材 文旌 |
| 提要文摘： | 本书按照系统、实用、易学、易用的原则详细介绍了宴席设计的相关知识。本书采用项目任务式教学，共包含6个项目，内容涵盖走近宴席与宴席设计、宴席菜品与菜单设计、宴席酒水设计、宴席场景与台面设计、宴席服务设计、主题宴席的设计与策划。 |
| 题名主题： | 宴会 设计 职业教育 教材 |
| 题名主题： | 宴会 |
| 题名主题： | 设计 |
| 题名主题： | 职业教育 |
| 题名主题： | 教材 |
| 中图分类： | TS972.32-43 |
| 个人名称等同： | 肖炜 主编 |
| 记录来源： | CN RENTIAN 20240102 |