书目详细信息
： 主题宴会设计
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5044-5280-7:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 主题宴会设计/.刘澜江，郑月红主编 |
| 版本项： | 修订版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国商业出版社:,2011.08 |
| 载体形态项： | 206页:;+彩照(12页):;+26cm |
| 一般附注： | 高级酒店服务与管理专业主干课系列教材 新版 商贸职业教育规划教材 |
| 提要文摘： | 本书共分十章，主要内容包括：主题宴会概述、宴会部组织机构设计、主题宴会台面设计、主题宴会菜单设计、主题宴会服务设计、主题宴会环境设计与气氛营造、主题宴会酒水设计、宴会成本核算与控制、主题宴会营销、典型主题宴会餐台设计实例。 |
| 题名主题： | 宴会 设计 职业教育 教材 |
| 题名主题： | 宴会 |
| 中图分类： | TS972.32 |
| 个人名称等同： | 刘澜江 主编 |
| 个人名称等同： | 郑月红 (烹饪) 主编 |
| 记录来源： | CN SDL 20111104 |