书目详细信息
： 粤菜北渐记
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5473-2006-8:CNY49.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 粤菜北渐记/.周松芳著 |
| 出版发行项： | 上海:,东方出版中心:,2022 |
| 载体形态项： | 295页:;+21cm |
| 丛编项： | 沧海丛刊 |
| 提要文摘： | 本书是著名饮食文化学者周松芳专述粤菜在晚清民国之际北渐之情状的新作。作者广搜史料、下笔精准, 笔墨所至, 令人折服。虽为粤菜食志, 却能容纳大千, 其间不乏文人学者、政商名流之轶闻逸事, 更见区域盛衰、风气嬗变, 可谓一部意蕴深长的饮食文化生活史。 |
| 题名主题： | 粤菜 饮食 文化 通俗读物 |
| 中图分类： | TS971.202 |
| 个人名称等同： | 周松芳 著 |
| 记录来源： | CN SDL 20250529 |