书目详细信息
： 北京味道
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5032-6953-0:CNY49.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 北京味道/.姜慧主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国旅游出版社:,2022 |
| 载体形态项： | 279页:;+图，照片:;+23cm |
| 一般附注： | 北京联合大学教材资助项目 北京联合大学科研项目“北京长城文化带饮食文化传承与创新研究”阶段性成果 北京联合大学教育教学研究与改革项目“北京味道课程开发与实践”阶段性成果 |
| 提要文摘： | 本书以北京饮食文化为主线，带领学习者纵观北京饮食文化以及在饮食文化发展过程中孕育出的北京小吃、北京的茶、北京的酒、北京菜以及北京的餐饮老字号。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 北京 |
| 中图分类： | TS971.2(21) |
| 个人名称等同： | 姜慧 主编 |
| 记录来源： | CN WXLS 20230820 |