书目详细信息
： 食品营养学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-42625-3:CNY39.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品营养学/.王莉主编 |
| 版本项： | 4版 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 170页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | “十四五”高等职业教育教材 食品类专业教材 |
| 提要文摘： | 本书主要内容包括食品的消化吸收、各种营养素的生理功能及食品加工对营养素的影响、营养与能量平衡、营养与膳食平衡、不同人群的营养、各类食品的营养价值、保健(功能)食品、食品营养强化及食品新资源的开发与利用等营养学基础知识。 |
| 题名主题： | 食品营养 营养学 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS201.4 |
| 个人名称等同： | 王莉 主编 |
| 记录来源： | CN WXLS 20231120 |