书目详细信息
： 中国饮食文化概论
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5640-4238-7:CNY33.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中国饮食文化概论/.乔淑英主编 |
| 出版发行项： | 北京:,北京理工大学出版社:,2011 |
| 载体形态项： | 229页:;+图:;+24cm |
| 一般附注： | 面向“十二五”高等教育课程改革项目研究成果 |
| 提要文摘： | 本书针对中国饮食文化的整体内容，先从饮食文化的基础理论，饮食文化的演变、区域性等宏观角度进行深入表述，再具体从中国烹饪文化、茶文化、酒文化等细节等方面进行研究解析。 |
| 并列题名： | An introduction to dietary culture of China eng |
| 题名主题： | 饮食 文化 高等学校 中国 教材 |
| 中图分类： | TS971-43 |
| 个人名称等同： | 乔淑英 主编 |
| 记录来源： | CN GUANGHUA 20111206 |