书目详细信息
： 餐饮服务与管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-00822-0:CNY26.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮服务与管理/.张翠菊主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2007 |
| 载体形态项： | 244页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 高职高专“十一五”规划教材.旅游管理系列 |
| 提要文摘： | 本书共十章, 主要餐饮管理理论与实务两个方面介绍了餐饮服务与管理的基本理论、适应行业发展与职业变化的基本能力。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业服务 高等学校 技术学校 教材 |
| 题名主题： | 饮食业 企业管理 高等学校 技术学校 教材 |
| 题名主题： | 饮食业 |
| 题名主题： | 商业服务 |
| 题名主题： | 高等学校 |
| 题名主题： | 技术学校 |
| 题名主题： | 企业管理 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 张翠菊 主编 |
| 记录来源： | CN SXSY |