书目详细信息
： 当代食物安全
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5537-2714-1:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 320000 |
| 题名责任者项： | 当代食物安全/.盖钧镒总主编 |
| 出版发行项： | 南京:,江苏凤凰科学技术出版社:,2014 |
| 载体形态项： | 447页:;+图:;+29cm |
| 一般附注： | 国家出版基金项目 “十二五”国家重点图书出版规划项目 江苏省金陵科技著作出版基金资助项目 |
| 提要文摘： | 本书共分四篇，内容包括：食物的天然毒物和天然食物的安全性、食物污染与污染食物的安全控制、食物添加剂和添加剂食物的安全性、转基因和转基因食品的安全性。 |
| 并列题名： | Current food safety eng |
| 题名主题： | 食品安全 研究 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 盖钧镒 总主编 |
| 记录来源： | CN SDL 20210421 |