书目详细信息
： 中华汤羹粥文化与制作
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-03542-4:CNY25.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中华汤羹粥文化与制作/.薛效贤，薛芹编著 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2011 |
| 载体形态项： | 281页:;+21cm |
| 一般附注： | 中华美食文化 |
| 提要文摘： | 本书分三篇分别介绍了各种风味和药用汤、羹、粥的文化典故、应用原料、制作方法及制品特点等。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 中国 |
| 题名主题： | 饮食 |
| 中图分类： | TS972.182 |
| 个人名称等同： | 薛效贤 (烹饪) 编著 |
| 个人名称等同： | 薛芹 编著 |
| 记录来源： | CN NLC 20121116 |