书目详细信息
： 现代饭店管理技巧
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5637-0999-1:CNY65.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 现代饭店管理技巧/.(美)Gary K.Vallen, (美)Jerome J.Vallen著/.潘惠霞等译 |
| 出版发行项： | 北京:,旅游教育出版社:,2002 |
| 载体形态项： | 640页:;+图:;+23cm |
| 丛编项： | 旅游管理译丛 |
| 提要文摘： | 本书不仅回顾了美国饭店业的过去, 而且对世界饭店业的现在及将来进行了全面的分析, 并用大量的篇幅对现代饭店各个部门的运作程序作了详尽介绍。 |
| 题名主题： | 饭店 商业管理 |
| 题名主题： | 饭店 |
| 题名主题： | 商业管理 |
| 中图分类： | F719.2 |
| 个人名称等同： | 瓦伦 著 |
| 个人名称等同： | 瓦伦 著 |
| 个人名称次要： | 潘惠霞 译 |
| 记录来源： | CN SXSY |