书目详细信息
： 吃的大冒险:烹饪猎人笔记
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-108-06140-9:CNY34.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 吃的大冒险/.沃尔什著/.薛绚译 |
| 出版发行项： | 北京:,生活·读书·新知三联书店:,2018 |
| 载体形态项： | 222页:;+23cm |
| 丛编项： | 新知文库 |
| 提要文摘： | 世界上最贵的咖啡好在哪儿? 活化石野菰米该怎么吃? 聂鲁达笔下“天国滋味”的鳗羹到底什么味儿? 法国的鸡和红酒一样, 竟然有原产地认证! 吃生蚝送命和游泳时溺水哪个概率更高? 法国和瑞士的乳酪之争谁是赢家? 世界上最好吃的比萨和炸鸡又在哪里? 在本书中, 有“饮食评论界的印第安纳·琼斯”之称的美食作家沃尔什, 带领我们走进休斯敦的巷子、法国街头、拉丁美洲海边, 甚至深入得州监狱, 品尝外焦里嫩的烤肉、昂贵的牙买加蓝山咖啡、口感爽滑的生蚝, 还有熟过头的乳酪、呛死人的辣椒、冲鼻子的榴梿。在品尝中讲故事, 完成从食物到人文的勾勒、从味道到心灵的体察, 并借此传达意念和情感, 告诉大家要在美食中体会文化, 以及那些情与意。 |
| 并列题名： | Are you really going to eat that? reflections of a culinary thrill seeker eng |
| 题名主题： | 饮食 文化 世界 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 个人名称等同： | 沃尔什 著 |
| 个人名称次要： | 薛绚 译 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20220321 |