书目详细信息
： 食业中国
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-225-04005-9:CNY33.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 630000 |
| 题名责任者项： | 食业中国/.慧子编著 |
| 出版发行项： | 西宁:,青海人民出版社:,2012.02 |
| 载体形态项： | 271页:;+26cm |
| 提要文摘： | 中国疆域辽阔，地形多样，这样就为中国的饮食与烹调提供了不同种类、不同品质的原料、调料。中国是具有五千年历史的文明古国，它的饮食文化与烹调技艺是它的文明史的一部分，是中国灿烂文化的结晶。本书详细介绍了中国的食文化，是了解中餐特色的必备读本。 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 慧子 编著 |
| 记录来源： | CN 书业编目协会(采访数据) 20121115 |